火鸡腿(丰盛的晚餐,廉价的原料)

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美国人对乳房的痴迷远远超出了《Maxim》杂志的范畴;在家禽部分很明显。现在,一块大鸡胸肉的价格相当于一整只鸡。火鸡胸肉的售价高达15美元。美国:别再纠结于乳沟了,把头低一点。看到下面的腿了吗?它们同样多肉,十倍的美亚博体育下载苹果味和非常,非常便宜。有多便宜?看我花了多少钱买了这两条巨大的火鸡腿。

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这是正确的:5.96美元。

肯定的是,它们并不是特别奇特,农贸市场,按摩火鸡腿,但是包装上写着自由放养,这很重要,对吧?(实际上,最有可能的是,这不算什么。)不过,关键是,你得到的火鸡最好的部分比膨胀的胸部要少得多。唯一的问题是:怎么处理它?

上周我转到Twitter上,一个非常好的人告诉我应该做火鸡腿忏悔。油封火鸡腿吗?谁听说过这种事?

我来告诉你,这是一个聪明的举动。使用我在网上找到了一个美食和葡萄酒的食谱,你真正需要的是时间,亚博体育下载苹果百里香,和脂肪。首先用大蒜做调味盐,百里香,柠檬皮和胡椒:

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把它们混合起来,涂在火鸡腿上。让他们坐30分钟。

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在这一点上,你把烤箱预热到325度,准备开始忏悔。这是什么意思?这意味着你要用脂肪覆盖火鸡腿。现在的食物和酒的配方是用鸭脂和植物油的混合物;我没有鸭油,所以我用了植物油和橄榄油的混合物。这就是食谱变得昂贵的地方,但是我要告诉你一个小秘密:使用真正便宜的东西是可以的。买你能买到的最便宜的橄榄油,然后盖住你的腿(我换了一个小一点的锅,这样我就不用那么麻烦我们了)。

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你只需要把它放到烤箱里(先往油里加几瓣大蒜),发现了,像那样煮两个小时。这就是它的全部。你们当中有健康意识的人可能会对所有的脂肪感到恶心,但这并不是说你吃了那么多脂肪。你只是在一个温暖的脂肪浴中烹饪火鸡腿,这可以让肉在不干燥的情况下分解。最棒的是这是一种保存技术所以当这两个小时结束后你让火鸡腿在脂肪中达到室温,你可以在吃完后(用脂肪)冷藏,这样可以保存一个多星期。

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但是为什么要等到一个星期后你才能吃呢?服务,你所要做的就是加热一个铸铁煎锅。当这一切发生的时候,我用橄榄油在平底锅里煮花椰菜,让它在高温下变成棕色,然后把它扔来扔去,继续煮,直到它全身都变成金黄色,一直煮到最后。最后,我加了一些大蒜片,最后是切碎的欧芹。当铸铁又好又热时,我把火鸡腿放在里面烤。

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这只是一个装饰步骤,不是“杀死细菌,把肉吃完。所以这是关于发展美丽的金色外壳。结果不言自明:

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乳房已经够了,美国。套用约翰·列侬(John Lennon)的一句歌词:给双腿一个机会。

食谱:火鸡腿甜点

总结:基于食物和酒的配方。

成分

  • 2到4只火鸡腿(你甚至可以做更多,只要多加点盐和脂肪就行了)
  • 6大蒜丁香,去皮
  • 1/4杯粗盐
  • 一汤匙切碎的百里香
  • 大柠檬的风味
  • 胡椒粉
  • 大约4杯橄榄油(取决于你的锅的大小)
  • 大约4杯植物油(同样,视情况而定)

指令

  1. 将蒜瓣、盐、百里香和柠檬切碎制成调味盐(都放在砧板上)。拌入胡椒粉(约一茶匙),然后调味火鸡腿。(你不必把所有的盐都用上;这要看你喜欢什么口味。)让他们坐30分钟。
  2. 烤箱预热到325度。把火鸡腿放在一个能让你用最少油的锅里(所以汤锅是个坏主意,中等大小的锅比较好)。在火鸡腿上涂上橄榄油和植物油,如果你不想用植物油,你可以用所有的橄榄油。或鸭脂肪。或使感伤。只是用脂肪覆盖它。把剩下的两瓣大蒜放进去。
  3. 放入烤箱煮2个小时,每隔30分钟用一把钳子夹住双腿转动一次(虽然我没有这样做;它很好)。2小时后,用两把叉子试试这肉:你应该能很容易地把它拉开。把腿留在脂肪里,让它达到室温。
  4. 在这一点上,你可以把整个锅和火鸡腿一起冷藏起来,准备好了就可以把它们拿出来。或者你可以马上上桌,方法是用铸铁煎锅加热火鸡腿,直到外面变成金黄色,中间加热。配上你最喜欢的蔬菜,洒上欧芹,你就可以享用一顿用廉价食材烹制的美味晚餐。

准备时间:亚博体育下载苹果15分钟(s)

烹饪时间:亚博体育下载苹果2小时(年代)

份数(产量):4

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