Penne用培根和羊毛豆

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我和意大利面有什么关系?不,说真的,我想问的是:我怎么能吃这么多而不感到厌倦呢?有时我觉亚博体育下载苹果得那是我自己的玫瑰花蕾,因为我最早的食物记忆是坐在大电视前灰色地毯上的一张黄色塑料小桌子前,吃着上面放着Prego的意大利面。我是在试图重现童年的纯真吗?也许。或者只是意大利面是如此多才多艺,更重要的是,一旦你知道如何使it-undercooking规则你的意大利面well-salted水,然后完成它的酱,起飞热当几乎所有液体的吸收,和整理原始橄榄油和碎住手只是其中一个最令人印象深刻的,你可以在家里做一些有趣的东西。

这道菜的出现是因为我有一袋兰乔·戈多·弗莱奥列特菜豆我还没有使用过,还有一袋我在回音公园的Cookbook买的非常好的意大利面:

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当然,我必须先开始制作豆子,因为干豆子可能需要很长时间。亚博体育下载苹果袋子给出了一般的说明-放入有芳香的水,煮沸,煮沸5分钟,小火慢炖直到奶油和熟-但不要烹饪时间。亚博体育下载苹果所以我按照这些指示,把半个洋葱、一些芹菜、花椒、月桂叶和豆子一起扔进去:

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他们花了比预期更长的时间。我开始了6:30,他们没有完成,直到8:30。事实上,我变得如此饥饿,我已经解决了自己使用一罐豆的想法,而是在第二天在不同的晚餐时使用这些熟豆。但是,他们品尝了奶油,我知道他们已经完成了(哦,我也是半途中的水,所以豆子吃了一些盐;我不相信直到等待的迷信。

现在这是如何成为晚餐的?嗯,在一个大煎锅里,我加入了3或4片纽尔斯的培根(据我所担心的最佳培根)切成肉通,加上橄榄油的飞溅:

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当培根渲染脂肪并变得清脆时,我加入了我的mirepoix minus胡萝卜,因为我没有胡萝卜:所以那是洋葱和芹菜加上少量盐。

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煮熟之后,我加了3瓣切好的大蒜;把它们放在锅里煮,直到散发出香味,然后把所有的东西都推到一边,加入一些番茄酱,让油稍微上色。

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我觉得那个进入蔬菜,将意大利面放入一大锅煮沸,咸水中,然后用番茄酱和蔬菜加入锅中的水磨碎:

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我在煮意大利面的时候,让它煮一会儿,然后我加了大约两杯煮好的豆子:

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当豆子占据所有那些漂亮的口味,让它煮沸并减少,让它煮沸和减少。看一看。

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当意大利面很有嚼劲的时候(你只能通过品尝才能真正知道;我用冷水冲一根面条,这样就不会烫到嘴巴了),然后像蜘蛛一样把它跟豆子、培根和酱汁一起放进锅里。我把火调大,加了一勺意大利面水,用大火搅拌所有的东西,直到锅里没有任何液体。然后我关了火,加了一点冷橄榄油,和一堆磨碎的帕尔马干酪:

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它会比这更好吗?我真的不这么认为。这就像那样的漫画西蒙歌:“梦想的东西。”她一直唱着意大利面。

我上周吃了好几顿这个,然后周日晚上,一些朋友来家里吃饭,猜猜我做了什么?

我们都知道答案。如果你想阶段干预,请尽快做到。我害怕告诉你我吃午饭的东西。