法式薄饼和薄荷屑冰淇淋

我不是一般的报偿,当涉及到的食物,但是当你做一些美味的戴维·莱博维茨的薄荷芯片冰淇淋,一个人的总得给你一些很不错的晚餐,然后为他们提供一个整体的容器。好在我与哈利和克里斯的朋友。克里斯是波尔多(即在法国),他是最好的天然的厨师,我知道的一个。有一天晚上,他们邀请我们了比萨饼。

正巧,前一天,我搅起了一批大卫的冰淇淋。这是最好的冰淇淋,我做过(在我看来),我已经做了很多的冰淇淋。是什么让这么好?真正的薄荷当然:

真正注入到薄荷膏给它一个真实的,草药的味道,什么样的合成香料你从杂货店薄荷芯片获得。

As for the churning, it’s really fun: after refrigerating the base (which you make with egg yolks and sugar), you pour into your ice cream maker (I use a Cuisinart) and just as the ice cream finishes churning — you’ll know because it’s thick and you can drag your finger through it — you pour in five ounces of chocolate that you melt in a double boiler. The chocolate gets broken up into chips and behold:

我希望你可以通过你的屏幕刺勺子,吃一些,因为它真的那么好。

这就是为什么我必须像哈利和CRIS很多都带来了我的整个容器到他们在帕萨迪纳发生在周六晚上。但随后哈利和克里斯已经花了一整天,从切斯Panisse餐厅比萨饼和通心粉的食谱制作比萨面团。CRIS被法国人,他补充说奶油面团代替牛奶,我认为变得更加挞样的?但它仍然是脆?而神奇呢?

看看他所列明配料:

看着他打造的馅饼就像看工作的艺术家。他推出了用擀面杖将面团(非常法国!)。加拿大熏肉,火腿,香肠,香肠,奶酪:他用酱,然后吨肉和奶酪的突破吧。但他真正的蓬勃发展是除尘超强力,花卉法国辣椒(我知道这是特殊的,因为他给我带来了一些)的一切。

这里的比萨出炉:

地壳是超级清晰和奶酪完全融化和辣椒给一切惊人的热量。

我总是忘了,它可能在家里做真正的好比萨饼,直到有人让我真的好比萨饼在家里。我认为这帮助了他有一个披萨盘(我曾经被罚比萨饼制作一个金属片那是在壁橱里的某个地方,也许我应该挖掘出来)。

我们吃了这么多的这个,我差点忘了薄荷片,我带来了甜点!(开玩笑:我在想它的全部时间。)亚博体育下载苹果

哈利舀一些为我们:

这里,它是在一个碗里:

也许克里斯和我应该开一家法式薄饼和冰淇淋店?

但后来我不得不与大家分享,我什么会得到这笔交易的呢?哦,钱。这会是不错的。