大蒜豆上的柠檬绿

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Trader Joe's对我来说一直是个谜。人们喜欢这个地方,当一个人来到他们的社区,他们开始欢呼,但是我总是被在那里买什么给难住了。我用什锦果仁做得很好(因为它尝起来更像糖果),花不了多少钱就能买到一瓶像样的葡萄酒,这也不错。但直到昨天,我从来没有用Trader Joe的食材做过一顿我渴望再做一次的晚餐。然而我就在那里——楼下我的健身房就有一个——我想做一顿健康的晚餐,所以我买了一罐白豆(相当安全的购买),一袋十字花科蔬菜(包括羽衣甘蓝),一个柠檬和一瓶白葡萄酒。我做的晚餐是如此的丰盛,我得告诉你。

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一袋豆子,一日三餐(香辣猪排、Chorizo晚餐玉米饼和早餐玉米饼)

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如果我有幸再写一本烹饪书,我想写一篇关于使用食品柜订书钉的文章。这就是如何区分厨师和食谱跟随者的方法:食谱跟随者做一个列表,买他们需要的食谱,把它煮熟,第二天再重复这个过程。厨师打开冰箱,打开储藏室,用他们找到的做晚餐。这是我最喜欢做的,也是我想教别人做的。

开始,例如,和一袋干豆子。你知道我很喜欢牧场中意品牌,但是你可以用任何干豆子。这些的Pinquitos,但是用任何小的黑豆来做这个配方。

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昨天的豆子是今天的意式烤面包

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这篇文章将最近三篇文章合二为一美味小口:(1)牧场Gordo bean;(2)我喜欢烤面包;和(3)我自己的草药园

让我们先从烤面包开始:这种吐司的味道更可口。我像平常一样烤面包(我不能切厚片,因为克雷格买了切好的酸面包;我原谅他)然后,然后,这就是我们要品尝的地方——用蒜瓣摩擦它,然后洒上橄榄油(Katz的,如果你想知道详情的话。

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一袋扁豆,两个晚餐

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有两种人在家里做饭:第一种选择一个精致的食谱,购买所有的原料,花几个小时烹饪,邀请朋友吃它,花几个小时清洗它,然后休息一周。另一种有长远的眼光,做一大堆东西,然后用这些东西喂饱他或她的家人。这种家庭烹饪——真正的家庭烹饪——足智多谋,发明,不让节俭显露出来的节俭。而且,最近,我很自豪地说,我从A列变换到B列。让我用一袋扁豆来证明给你看。

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Rancho Gordo's Good Mother Stallard Beans with Lamb Sausage(由Echo Park提供)

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最好的晚餐是有故事的。这就是这样一顿晚餐。

它开始于一个典型的日子:我开车去银湖吃午饭饲料(洛杉矶是我最喜欢吃东西的地方之一)在这里喝咖啡,工作知识分子。只有,今天是街道大扫除日,这意味着通常可以使用的位置有一半不再可用。我转啊转,开始有点疯狂。在纽约,找个停车位不是我必须做的事;在这里,这可能是一个完全令人抓狂的经历,尤其是当你一遍又一遍地经过同样的地标时,一辆车也没动,没有人摇晃钥匙。

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炖波罗地豆配玉米粥

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我最喜欢的烹饪方法,让我最快乐的烹饪,是一种你在匆忙中做的烹饪:没有计划,没有准备。你只需要看看手头上有什么就可以做晚饭了。通常这顿饭比你花一周准备的晚餐要好得多,采购和有条不紊地执行。我对此有一个理论。这个理论涉及到渴望:你在特定时刻渴望的食物与你的身体想要的东西直接相关。所以,当你忙着做晚饭的时候,如果你再加点红辣椒片呢?那是因为你的身体渴望一些热量。这就是为什么你在飞机上做的晚餐总是那么令人满意的原因。

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小扁豆和培根

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我以前说过,我还要再说一遍:我真的很喜欢安妮·伯瑞尔在美食频道的节目。我每周都会录下来看,它比现在的其他美食网节目更能激发我做饭的灵感。我让她魔鬼蛋,我给她做了鸡肝慕斯(结果不太好,所以我想我没有贴出来)这个周末,在看到她把烤三文鱼放在炖扁豆上,我决定从沙发上起来,在屏幕上重现这张照片(除了鲑鱼)。最棒的是,我甚至不用去买食物。

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