秘制的墨西哥玉米饼和新的甜甜圈工厂

IMG_公司

当内特·阿普尔曼的消息传开时,杰姆斯胡须基金会的厨师兼食品和葡萄酒为他的旧金山餐厅A16(在那里)我在2007年吃过饭),请在一家干红辣椒在切尔西,食品界对此表示怀疑。

他离开旧金山帮助打开N.Y.C.的Pulino当那不可行的时候,没人知道他下一步会做什么。他的下一步行动,显然地,在切尔西经营着一家奇波特尔。

继续阅读

萨巴尔斯基咖啡馆公司(披萨)和比利面包店

卡巴萨巴尔斯基

“你最喜欢哪家餐馆?”这个问题我没有很快的答案。(这是条领带,在这一点上,之间蓝山石仓&修剪)但当有人第一次来纽约,想知道去哪里时,我确实有一个即时的建议:“Sabarasky咖啡馆”,我几乎总是这么说。亚博体育下载苹果“这是我在这个城市最喜欢的地方之一。”

继续阅读

Hill乡村

IMG1.1.JPG

我发誓不久前不去餐馆复习,但我真的很喜欢谈论餐馆的经历。不幸的是,一个独特的经历可以以某种方式演变成一个看起来像是回顾的东西,这不是我的意图。考虑到这一点,以下是我上周和克雷格和我的朋友劳伦在第六大道之间的第26街希尔乡村吃的一顿饭的简单事实。还有百老汇。

继续阅读

第九街浓缩咖啡

IMG1.1.JPG

在食品网络工作是最好的事情之一,位于切尔西市场,是电梯把你带到那里直接从城市最好的咖啡馆对面。那家咖啡吧是第九街的浓缩咖啡,我的许多咖啡师朋友(包括那些在我最喜欢的咖啡店工作的人,)说起这件事来,他们的脸上常常有咖啡般的红光。

第九街的浓缩咖啡很重视咖啡,从菜单上看,不允许有粘性,幻灯片,混合咖啡饮料,但是,相反,坚持经典:浓缩咖啡,卡布奇诺,拿铁咖啡。它们只有一种尺寸,所以没有“超级大冰镇摩卡拿铁加香草”–这是咖啡哲学,作为一种精神锻炼。而且,相应地,九街浓缩咖啡的顾客们聚集在酒吧周围,就像寺庙里的礼拜者:空气中有一种平静,在这个快节奏的城市里,一种和平和社区的欢呼是不寻常的。这些酒很好喝,这并不伤人。

图像处理2.jpg

卡布奇诺,如图所示,是一场充满泡沫的牛奶和深咖啡的巧妙结合,深色意大利浓咖啡。通常情况下,我在我的卡布奇诺里放了一包糖,但这上面的平衡太好了,这样的行为是犯罪的。就好像一团云飘到了地上,落在了你的杯子里——如果你放手,整个事情可能会浮出水面。

到目前为止,在食品网络工作是一次非常愉快的经历,但是第九街让它更快乐。如果你打算在30分钟内的任何时间判断铁艺厨师或客人,亚博体育下载苹果上去的路上不要错过第九街。这会让你度过一天。

一次吃香肠:在Biricchino与Elise和The Several Eats团队共进午餐

Elise Bauer简单食谱yabo sports官网从一开始就在读这个博客。她在网站上支持我,回去的时候,点击量大增。从那以后,我认为她是这个博客最喜欢的阿姨。但她还是一个疏远的姑妈:直到上周,我从没见过她。但后来她来了纽约,邀请我和她一起吃午餐。我们在“正餐”办公室见面,然后跳到对方怀里,我们就要去哪里吃饭展开了认真的讨论。Ed Levine提到Biricchino,餐厅一半的Salumi Biellese,美国最著名的香肠供应商之一。

“卖掉了!”我说,伊莉丝说:“卖了!”也有点尴尬,因为我先说了,然后我们就和艾德一起出门了,亚当阿莱娜和艾丽丝准备像霍华德·斯特恩电影中的那个女人那样披着香肠。

IMG1.1.JPG

继续阅读

孟买对讲机的印度美食

IMG1.1.JPG

切尔西有两种类型的餐厅:靠近比利面包店的和不靠近比利面包店的。大家都知道我整个晚上都在比利的面包店里做计划:“好吧,”我会说,“我们可以在比利面包店见面,找个地方吃饭,然后回来吃个纸杯蛋糕。“这种计划的最大支持者是我的朋友丽莎,他也很喜欢比利的面包店。“我喜欢比利的面包店,”她经常说。

在夜晚,一个多星期前,我和劳伦在库克店(切尔西的一家餐馆,在比利的面包店附近,但不是很近)我发现自己从比利的面包店穿过街道,在这个过程中发现了两个看起来很有趣的餐馆。一个完全是素食主义者,另一个完全是印度人。“我会把这些放在我的精神目录里,”我告诉自己,“这样,当丽莎和我有计划的时候,我们可以到这两个地方中的一个,然后做一些明智的事情,热爱食物的切尔西居民已经做了几个世纪了:在比利的面包店吃东西。”

所以周六晚上,我和丽莎在比利的面包店外面认识(她的室友和我们亲爱的朋友安妮特,和她一起走的人,进去买纸杯蛋糕,带去参加一个聚会),然后穿过街道,检查这两家新餐馆的发现。第一,素食之地,看起来很不错,但菜单太贵了。我不喜欢素食菜单,这里的主菜都超过15美元。一天结束的时候,这些只是蔬菜,无论你对它们做什么改变,无论你给他们什么配对,都不能——除了少数例外——证明如此昂贵的价格是合理的。(我认为安吉丽卡厨房和戈博:五官食品亚博体育值得他们的菜单价格,但即使是他们的菜单也有更便宜的选择。)

隔壁,然后,是印度的地方:孟买对讲机。里面看起来很酷,很时髦,但很诱人。窗户里有一张桌子夹在两对相貌严肃的夫妇中间。“如果我们得到那张桌子,”我告诉丽莎,“那些人会恨我们,因为我们说话太大声了。我希望我们有一个展位。”后面有几个展位。丽莎说:“我不认为我们有展位了。”“这些展位看起来像是供3人和4人参加的聚会。”

我们决定去冒险,一旦进去,主人——一个轻快的,肌肉发达的同性恋男子(这是切尔西,毕竟)–问我们是否有预约。当我们说“不”时,他告诉我们可以坐在高的公用桌旁。“没关系,”我说,在我说完之前,他认为是的,“我们要去别的地方。”丽莎听到我说了最后一句话,笑了起来,但他那挑剔的耳朵把我们带到一张高高的公用桌旁,丽莎被抬到地上。“祝你用餐愉快,”他说。

继续阅读

厨房一个厕所一个厕所砰砰的一声

上周在一个美妙的切尔西夜晚,我在10号大街的一家菜馆里遇到了我以前的室友和心理生日双胞胎劳伦。那边的人行道很漂亮,站在外面等她真是太美了,拍这张照片太棒了。向照片问好:你好,美极了。

IMG1.1.JPG

纽约的春天让亚博体育下载苹果糟糕的冬天值得一去;我喜欢有季节。我在佛罗里达南部的热带地区一直闷热的环境中长大,我觉得经历了一个寒冷的冬天,直到有一天早上醒来,看到一片光明,我感到很欣慰,令人振奋的春天空气。亚博体育下载苹果现在的天气太好了,如果我能把瓶子里的温度冻住,让它在我最痛苦的时候释放出来,这就是天气。太棒了。

继续阅读

当你的水饺不是你在浴缸里约会的人而是一个真正的水饺时,最好的清洗方法是:人力车上的迈耶柠檬水

奥斯卡在第二届独立美食节和颁奖典礼上什么都没有,如果你不相信我,请查看并点击时髦的标志(它,显然地,我已经能把我的文本包装起来了。嘻嘻!是文字环绕!)

2006年小型

哦,我是多么喜欢独立美食节和奖项。不,这并不是因为所有优秀的美食博客向全世界成千上万的美食博客读者发表他们的建议,因为我喜欢权力。我终于喜欢上了我,总是最后被选中的人,首先挑选……或者至少在第一批被选为奖项的食品博客中,顺便说一句,这不是我们有多伟大的函数,我想这是随机的。但仍然是:这是权力,它彻底地腐蚀了我。四月的洪水!

事实上,当人们听到我的奖励时,可能会有一场暴雨。尽管我热爱权力,当最终达到我想要的奖项时,我有点慌乱。“我有点慌乱,”我在考虑我的奖项时对当地简历的收银员说。“尝尝干酪,”她建议道。我做到了,就在那时:我不是那种对“质量”、“真实性”和“文化意义”了如指掌的美食博客写手。我不能推荐在一个居住在下东区的前共产主义独裁者的地下室里治愈的Artisinal火腿:那不是我。我是一个喜欢简单事物的普通人。像柠檬水一样。

108603657英尺

我喜欢柠檬水。这是我最喜欢的饮料,仅次于冰茶。它是明亮的,令人耳目一新,当它做得好的时候,它可以让最普通的午餐焕然一新。柠檬水是午餐的美酒:你不能在回学校或工作的路上喝醉,所以你喝柠檬水。在我上学的路上(这包括沿着23号街走一段路登上NR火车),我每周都会在人力车上停下来吃饺子,享受他们的梅耶柠檬水。

上面提到的洪水是因为很多人讨厌人力车的饺子。“我讨厌人力车的饺子,”我的朋友兼同事詹姆斯费尔德说。“它们尝起来像泡沫塑料。”其他,显然地,同样的感觉:“Chowhound留言板上挤满了讨厌人力车饺子的人,”James说。“我真不敢相信你喜欢他们。”

108603689 U 2195D0E029 U M U 1

但对这些人(包括詹姆斯)我说:“你疯了!”饺子很好吃:里面有令人兴奋的配料(我最喜欢的是虾加吉卡玛,葱和少许芥末配上味噌酱),你想怎么做就怎么做:六个或九个一组,煎的还是蒸的,汤里还是沙拉里。最重要的是,虽然,它们是我最喜欢的柠檬水的完美补充,梅耶柠檬水:每天用真正的梅耶柠檬做新鲜的。[我问柜台的人他们是怎么做到的,这是事实证明。“每天用真正的梅耶柠檬做新鲜的,”他说。]

追那些热的是什么?油腻的饺子和甜甜酸甜的柑橘类长生不老药,让我一次又一次地回来?事情是这样的:我无法想象没有迈耶柠檬水在人力车上吃饺子,相反地,我无法想象没有饺子喝梅尔柠檬水。这是一部怪诞的音乐浪漫剧,每周在我的舌头上上演,莉亚·萨洛加扮演“饺子”的角色,汤米的调子扮演迈耶柠檬水。如果一架直升机在我咀嚼的时候撞到了我的头,我不会惊讶的。

108603666_ac23678e61_m_1号

看:我不想我的奖品激励你明天从得梅因飞来这里吃饺子和柠檬水,这不是我想说的。纽约也许有更好的饺子,甚至还有更好的柠檬水。我不给这个奖项,因为我认为这是一个“必须尝试”的纽约经验。我想,从文化角度,人力车不够正宗:尤其是在唐人街,只有几站地铁站远。我为什么要给它?我这么做是因为这是我的一种表现,获奖者,以及我个人的品味和痴迷。我喜欢在味觉犯罪中这两个意想不到的伙伴的古怪组合:在这种情况下,昏厥罪。当人力车出现在菜单上时,我的味蕾会跳一支欢乐的舞蹈,如果这不是获得奖项的好标准,我不知道是什么。如果你明天不小心从得梅因飞来,如果你不小心品尝了饺子和梅耶柠檬水,你能不小心把手推车推回到街上吗?我想,也许,你可以。但如果你不付,我就不付你的机票费!

感谢您阅读我的奖项。在接下来的几天里查看所有其他奖项,感谢TasteEverything团队将这些奖项整合在一起!成为一名美食博客作者让我感到骄傲。