帕姆

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即使我在九月到达之前把我的厨具运到纽约,事情一直很忙,很疯狂,很难在炉子后面找到时间。亚博体育下载苹果当我从西海岸回来的时候图书旅游(我明天就走!)我有很多我想做的菜;与此同时,亚博体育下载苹果我在纽约“必须吃饭”名单上查了很多地方。这是最好的一个。

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房间4“房间4甜点”

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以前的路比尔·布福德在上周的《纽约客》中写到了“4号房间的甜点”。,戴安娜和我一直在计划去那里。“我们去4号房间吃甜点吧,”在一个寒冷的冬夜,我们会互相说。我们都在各种出版物上读过,知道我们俩,两个自称的甜点爱好者,真的会喜欢一份美味的甜点菜单。我们有充分的理由去,但我们没有去:4号房间的甜点是一个字眼到处乱扔,持续不断的深夜活动选择从未真正实现。直到我们吃完点心,下面介绍,认识到两件事:(1)我们每人只花了6美元(唐人街很便宜!),(2)我们还是很饿。

“嘿!”我带着极大的热情和感叹号说。“今晚是晚上!我们去4号房间吃甜点吧!”

“我得走了,”柯克说,他们冲回家玩电子游戏。

但詹姆斯的兴趣被激起了。“我的兴趣被激起了,”他说。“我会一起去的。”

我很高兴他做到了,不仅是为了他的公司,而且为了拍一张非常酷的威尔·戈德法布的照片,“4号餐后甜点”的主厨/主人,以及比尔·布福德文章中描述的那个人。

第一,虽然,有人去那里。到达那里很困难,因为我们没有方向,4-1-1不知道我们在说什么。“你在说什么?”411问。他们从来没有听说过4号房间的甜点。(威尔戈德法布注意到:你需要把自己列在411号名单上。)于是詹姆斯打电话给他的一个朋友在网上查了一下,终于找到了方向,我们在风中航行到了那里,蒙蒙细雨的夜晚。

一旦进去,一位主人让我们坐在一个很长的酒吧里。这是比尔·布福德在他的文章中没有完全理解的一件事:餐馆的长度。我想象在一个小房间里放几张凳子。但是,不,这真的是一个很长的空间,有足够的空间给深夜的甜点寻求者。当我们到达时,酒吧里挤满了人。我们坐在中间,在有点不舒服的高金属凳子上。(戈德法布会注意到:你的大便有点不舒服。)

一位女服务员给我们菜单和詹姆斯,戴安娜和我在阅读选择时很开心。有四种品尝菜单可供选择,每个主题都不同。有红色主题(詹姆斯选择的)。开心果主题(戴安娜选择的)巧克力主题(没有人选择,谢天谢地,因为我觉得巧克力人很无聊,以及我选择的“Pique Nique Springtemps”。我还点了咖啡,很快就送来了,尽管我们要的水花了一些时间。亚博体育下载苹果

现在,詹姆斯的照片。詹姆斯,你可能记得,是个有才华的摄影师非常酷的网站.他随身携带一台单反相机,就像戈德法布自己送我们的甜点一样,詹姆斯拍下了这张照片:

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威尔戈德法布说:“我要看看这些照片的证据。”我们笑是因为我们认为他在开玩笑。他不是在开玩笑。

“不,说真的,”他说。“我们有人来拍照,下一件你知道的事情就会出现在互联网上。”

有一个尴尬的停顿,突然我发现自己在做我很少做的事情,拉回我的蝙蝠侠面具,暴露我的秘密身份。

“我应该告诉你,”我说,“实际上我有一个食品网站。我本来想在那里介绍一下这个地方,但如果你不想让我-

“这是什么?”他问。

“这叫业余美食家。”

“哦,你,”他说。“我想我已经看过了。我会在你的网站上看到什么?”

“嗯,”我说。“我做了珍妮特·杰克逊的乳房纸杯蛋糕?”

尴尬的停顿

“不,”他说。“我不认为是那样。”

“嗯,不管怎样,”我说。“如果你不想让我写这件事–”

“不,没关系,”他说。“我只是开玩笑。你是厨师吗?”

“不,”我解释说。“我是个业余爱好者。”

“你应该来这里做饭,”他主动提出。“我们有一个犹太神秘主义者在这里工作,他也是个业余爱好者。”

(这个提议很诱人。我想知道我是否应该带他去做这件事?)

我们聊了一会儿,我和他聊得很开心,就在他四处奔波去看其他顾客的时候,运送食物,而且——显然——去看他引以为豪的浴室,根据这篇文章。

但是当威尔到处乱窜的时候,让我们看看食物。这是我的愤怒的春天:

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从左到右,你会看到(正如我在Orbitz口香糖包装内写的):“三明治番茄,葡萄柚白胡须云,伯爵灰蓝色的眼睛,panna cotta,大黄色拉。”

从左到右味道:很好,太神了,令人敬畏的,令人耳目一新。严肃地说,云朵和番泻叶是一种奇观:光彩夺目,美味可口,复杂的,滑稽的,有趣的,舌头发痒。我在天堂,直到我开始尝试戴安娜和詹姆斯的食物:

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看到开心果蛋糕(金融家?)在戴安娜的盘子里?当戴安娜远眺时,我尽我所能地拆毁了它:它把我带到了奇妙的地方,私人场所,你不去写父母的地方。詹姆斯有一种覆盆子蛋白酥皮,神秘而神奇地融化在舌头上。我们在旺卡兰,威利带着更多的顾客。

当他回到我们身边时,我们谈到了互联网对比尔·布福德文章的强烈反对(如果你可以这么说的话)。特别地这咆哮关于布福德事实的准确性,也就是说,甜点直到最近才出现。

威尔说:“仅仅因为他们在饭后吃了水果或其他东西,并不意味着这是甜点。”“他说的是餐馆的甜点,这是一件非常不同的事情。”

我们都同意了,然后要求我们的支票,考虑到我们吃的甜点(其质量当然比丹尼尔的甜点好,Jean Georges和Per Se,非常合理——每个品尝菜单12美元。12美元!那是偷东西的。

如果你周五晚上到唐人街,或者附近的任何地方,漫步到克利夫兰17号,让自己被威尔·戈德法布的魔法所迷住。拍照前先问问。

兄弟饮食之城:科妮莉亚街咖啡馆,小查理的蛤蜊酒吧,Ferrara新萨拉贝思的

在母亲节给我妈妈惊喜之后(看视频!)我和我的同谋和兄弟姐妹一起回到纽约,迈克尔兄弟。他住在我公寓的沙发上——抱怨,已经,一张撕破的床单。这是迄今为止我们的饮食冒险经历。

昨天,我们的飞机在2点左右着陆。迈克尔的行李箱是第一批卸下的(我的是一个手提箱),所以我们跳上出租车,朝我的公寓走去。我们饿坏了。我只吃了脆米饼。我打算带迈克尔去珍珠牡蛎酒吧,这样他就可以得到22美元的龙虾卷。我们把包放在公寓里,向小猫问好,在地铁上跳到西四号。我们以最快的速度跑到科妮莉亚街。“就在这儿!”我宣布,兴奋地然后我看到酒吧里的椅子倒过来了。我走进去,问一个远处的酒吧招待他们是否开门:“我们2:30关门,6点开门,”他冷静地说。

粉碎的,我向迈克尔保证科妮莉亚街上还有很多其他的美食。(我跳后他怀疑我“为什么看,”我说,亚博体育下载苹果“那是科尼利亚街咖啡馆。”

现在正是谈论今天和昨天天气亚博体育下载苹果多美的好时机。说真的?这是我经历过的最美好的两天。所以科尼利亚街的咖啡馆是完美的:你可以在外面吃饭。我选了一张桌子,里面和外面分开。一位女服务员给我们送来菜单。我告诉她我们饿了,我们能要些面包吗?“你点完菜之后,是的,”她回答。我想这是他们的政策,以防无家可归的人假装他们在点食物,只吃面包。也许我不该戴我的垃圾袋帽。

我点了一个美味的鸡肉法棍三明治,迈克尔点了黑芝麻三文鱼。他在这里为食物建模:

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看到他旁边的外面了吗?的确,这是个好天气吃东西的好地方。还要注意冰茶。我有一个,他也是。我们要了续杯,他们给我们带来了两个新杯子。这意味着他们要向你收费。每人2.50美元。我讨厌他们那样做:我点冰茶的时候,我想续杯是免费的。那是我唯一要挑的主骨。

继续前进,然后,我们回到我的公寓,在那里我洗了衣服,打扫了房间,并欢迎我兄弟般的客人,迈克尔看了电视,认识了那只猫。很快就到了吃饭的时间。亚博体育下载苹果

“好吧,”我开始说,“我们可以去斑点猪那里……他们有一道很棒的菜,Gnudi…或者我们可以去炉边…或者尝试一些新的东西,比如李子…”

迈克尔说:“你什么都挑,我烦透了。”“为什么我们不能去我想去的地方?”

惊呆了的沉默

“那好吧,”我回答说,“你想去哪里?”

“小意大利!”他宣判有罪。

“哦,迈克尔,”我开始完全势利的模式,“没人去小意大利,这是给游客的。真正的小意大利在亚瑟大街。你所想到的小意大利就像橄榄园村。”

“那是我想去的地方,”他坚持说。

所以我继续吃杂烩,在小意大利打字。当然,我的观点也在他们的书页上回响:亚博体育下载苹果“橄榄园”和“游客”这两个词经常出现。

“看,”我笑着说,“我告诉过你……”

“我不在乎,我们去那儿走走吧。”

找个地方走走?试着在没有预定用餐地点的情况下吃饭?从未!所以我进一步调查,最后在Chowhound上找到了一个意大利的小帖子,上面提到了一个很好的吃的地方:小查理的蛤蜊吧。

这是帖子。上面写着:“想想肯玛街19号的小查理蛤蜊吧。这不是一个旅游胜地,供应上等的意大利海鲜,如意大利菜。蛤酱意大利面(白色,当然,斯金加利和许多其他优秀的菜肴。”

“好吧,“迈克尔,”我高兴地说,“我们去小意大利。”

找到小查理并不难。我们刚把N/R拿给王子,走到春天,走到包厘街,走了一个街区。在右边。这是迈克尔的嗡嗡声,有点意大利的兴奋:(我们实际上在小意大利的北部。)

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一旦进去,我立刻对这个地方的想法产生了兴趣。红白格子桌布,两个忙碌的服务员/主人,和一个看起来很有眼光的客户,绝对不是旅游者。我们收到了面包和辣番茄酱。把面包蘸进去之后,我的嘴着火了,我咕噜咕噜地喝了些水。“辣!”我说。“没什么,”迈克尔吹嘘道。

“好吧,”我说,“我们来比赛吧。我们一起吃一小匙,先喝一杯,然后就输了。”

“你开着,”他说,摆姿势拍一张惊悚的照片。

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我们拿了勺子,我们的勺子,啜饮。时刻过去了。我的眼睛开始流泪;迈克尔的指关节骨折了。我撕破了桌布,迈克尔吹口哨。13秒后,我再也不能把它裸露出来,吸了些水,面包和酒。(那是基安蒂,我们在喝酒,顺便说一下。

现在请看菜单。我记着那家杂烩店,还吃着海鲜。迈克尔想吃帕尔马鸡肉,所以他点了。价格,我应该说,非常高。所以如果你戴着无家可归的帽子,这不是个好地方。

我们点了一份蛤蜊开胃菜(毕竟,这是个蛤蜊吧)。这是我们的烤蛤,俄勒冈州:

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盘子里的主要物质是干酪帕雷梅森干酪。*还有油,大蒜,面包屑。这些蛤虽然小,但非常新鲜。我们每人吃三个蛤蜊,然后用面包把剩下的蛤蜊擦干净。我们的饭菜很好的序曲。

我现在想知道这是否真的是帕尔马干酪,因为我突然想到意大利人不把鱼和干酪混合在一起。感觉像是帕伦森奶酪,但也许它只是很好的面包屑?请原谅我的无知。)

然后是主菜。你看过我最喜欢的电影吗?亚博体育下载苹果“捍卫你的生命”?还记得“审判之城”意大利餐厅的那一幕吗?那家餐厅的份量很大,他们强迫艾伯特布鲁克斯吃九个馅饼。看看这张照片:

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在你最疯狂的想象中,我不认为你能想出更多的食物堆在盘子里。我的白蛤酱意大利面拍得很好,不是吗?看看它是怎么点缀着新鲜的蛤蜊、大蒜、欧芹和酱汁的。米迦勒另一方面,看起来像一堆番茄酱,鸡奶酪。事实上,看起来就像一盘奶酪。

“祝你好运!”服务员说,眨眼。谁能把这些都吃了?!

事实上,我和我的有很大的差距。这真是我吃过的最好的白蛤酱意大利面之一。蛤很新鲜,我知道它们是因为它们的大小和稠度都不一样。没有一粒沙子是我所感激的:这是有史以来最糟糕的事情,当你咬一口蛤蜊,发现里面有沙子……这太可怕了。但事实并非如此。

迈克尔尽了最大的努力,实际上也走得很远了。今天早上我去叫醒他时,我把盖子拉回,却发现了一大堆融化的意大利干酪。“诺欧!”意大利歌剧音乐响起时我尖叫起来。

现在,吃过这样的饭后,下一步的逻辑是什么?急着去医院打胃泵?不是我们!不,我们去费拉拉餐厅吃甜点。

我来告诉你法拉利的事。四个夏天前我住在纽约的时候,我和我的朋友达娜去了原来的法拉利,它很小很可爱,喝了很好的咖啡。现在,它改变了位置,变得像一盏荧光灯,吸引了成百上千的游客,他们目不转睛地盯着预先包装好的法拉利巧克力和Biscottis。但我们想试试看,我不得不说,尽管有那种感觉(就像意大利埃普科特),甜点还是很好吃。我吃了一块乳清干酪蛋糕,迈克尔吃了一块巧克力松露蛋糕:(你可以点击这张图片把它放大,如果你想要的话)

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我第一次从《切兹帕尼斯食谱》中了解到了里科塔奶酪蛋糕。我曾经做过一个微型版本在咖啡杯里(还记得吗?),但我从来没有真正的交易。事实上,我不确定这是真的:感觉里面也有很多普通的奶油奶酪。(很顺利)但我很喜欢,迈克尔很喜欢他的蛋糕。也许法拉利没有陷入商业化的深渊。

最后,有什么更好的方法可以让你在吃了一晚上之后醒来,比在萨拉贝思的厨房吃一顿颓废的早餐好吗?亚博体育我知道我以前看过萨拉贝思的书,但这一次我要重新审亚博体育下载苹果视一个新的地点。他们刚刚开张(我的意思是,他们上周开张了!)在中央公园南部,就在我父母住的地方。这是新的地点,一位女士正在看菜单:

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更重要的是,我吃的是:南瓜华夫饼!(我上次可能有过这样的经历,亚博体育下载苹果但当时我没有我的照相机,所以现在你可以欣赏这张充满激情的照片了):

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有趣的华夫饼事实1:那不是生奶油,那是酸奶油!

有趣的华夫饼事实2:那不是糖浆,那是蜂蜜!

还有:里面有葡萄干和南瓜籽。不是每天都吃华夫饼!

我喜欢它。它很精致但很美味,聪明又愚蠢,乡村还是西部。迈克尔,默默地点了午餐,即使他们以早餐闻名。

但实际上,他喜欢他的凯撒沙拉和俱乐部三明治。我们旁边的一个女人喝了番茄汤,说这是她吃过的最好的番茄汤。

最终的辉煌时刻使我们的故事圆满地。还记得他们在科妮莉亚街咖啡馆给我们四杯冰茶是怎么收费的吗?好吧,迈克尔点了一杯咖啡开始(2.50美元)。(喝完杯子后)改变主意,要了一杯冰茶(3美元)。然后要求给他再添一杯,然后他们给他拿了一个新杯子(大概,3美元。他可能喝了8.50美元的饮料,但是当支票来的时候,他们只收他咖啡的钱!那是我喜欢的餐馆。

妈妈和爸爸现在在这里,我们会好好吃饭的,像往常一样,尽管这一次妈妈占了整个城市的上风,但忽略了我对在哪里吃东西的亚博体育下载苹果高度了解。两个地方对我们来说是新的,重蹈覆辙,还有午餐和食物探险。如果有人想借我度周末,我很感激……我的就要打到红色警报了……